4 ふぐ（フグ）に関する 手法 免許取得の為の必要要件 試験や講習 条例・要綱の施行有無 試験・講習・無し （試験や講習を受ける為の受講資格等） （直近の実施） 要綱 丸ふぐ 講習及び 調理師免許、かつ、ふぐ処理の業務に2年以上従事 技術認定 食品衛生関係法規 ※技術認定内容 フグの調理師は先輩に付いて実地で習い、 繰り返しの修行が必要ですね。 でも、家族で食うのなら免許は不要です。 私は、昔に船宿で教わりました。 家族で食うには問題なしですが、他人には あげられません。 ふぐ調理師免許とは 本題に入る前に、ふぐ調理師免許について解説します。 ふぐ調理師免許とは都道府県知事が行う「ふぐ調理師試験」に合格した者に与えられる免許です。 ふぐは肝臓や卵巣に青酸カリの1,000倍以上といわれる猛毒を有しているので、ふぐ調理師免許を持たない人が独自で
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ふぐ調理師免許 不要
ふぐ調理師免許 不要-フグも参照。国家資格ではない。なお、勘違いされやすいが私的な範疇でふぐを調理する限りはふぐ調理師免許は不要である。 ふぐ 概要 ふぐ調理師の免許や資格は、各都道府県が個別に定めており、特段の定めのない限り当該都道府県内のみでしか通用 てっちりやてっさ、唐揚げなど何にしふぐ調理師の受験資格・試験内容など 受験資格 調理士免許有資格者で、ふぐ免許を受けた者の下で、2年以上教育を受けた者 調理士免許有資格者で、ふぐ調理士と同等の経験をつんだ者 ふぐの取扱いに、3年以上従事している者 都道府県による 試験
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47都道府県のふぐ調理師の呼称と講習内容等について調べてみた まずラジオで聞いた現在のフグ調理師免許の学科等が本当に各都道府県バラバラに実施されているのか調べてみました。 そうするとウィキペディアの「ふぐ調理師」の項目にその現状が記載されていました。
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